連休のお知らせ
誠に勝手ながら、2月13日(火)、14日(水)、15日(木)の3日間は、正月の振替え休日として連休させていただきます。
誠に勝手ながら、2月13日(火)、14日(水)、15日(木)の3日間は、正月の振替え休日として連休させていただきます。
冬のおすすめ、北海道余市産の絶品「あん肝」、三重県鳥羽産の「殻付き生カキ」入荷中です!是非ご賞味ください。
今後とも江戸川区西葛西の扇寿司をよろしくお願いいたします。
北海道余市産のあん肝、入荷しました。極寒の北海道の海で育ち余市で水揚げされたアンコウの肝は、きめが細かく脂がのって甘味がありチーズのようなクリーミーな味わいが特徴で、漁獲量も希少のため日本一のあん肝といわれる所以です。当店ではしっかりと下処理をした後蒸して、自家製のポン酢でお出ししています。絶品です!
昨今の生鮮魚介類など原材料費の高騰やその他諸経費の高騰が続く中、当店では価格の見直しをせざるを得なくなり、誠に心苦しいのではありますが令和4年4月1日より値上げをさせていただくことになりました、値上げ率は概ね10%前後でございます。
今後もお客様に「旨い!」と言っていただけるより質の高い商品を提供できるよう努めてまいりますので、相変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
北海道根室の新サンマ、今年は漁獲量も多く全体に大きめで脂がよくのっていて最高です!
店主こだわりの長崎県対馬の活け穴子、身がふっくらと厚みがあり脂もだいぶのってきました!
特に脂の乗りが良いものは希少ですが「白焼き」でもお出しします。
出始めのシンコはまだ非常に小さくにぎりにすると3枚から4枚付の大きさ、旬はほんのひと月ぐらいの間だけ、主な産地は九州の佐賀、熊本や静岡(舞阪)など。
かるく〆たシンコの旨さはまた格別です、ぜひご堪能ください。
シンコとは?・・詳しくはこちら
殻つきの生トリ貝(愛知)が入荷です!
特に愛知県産の生トリ貝は身が厚く甘くて非常に美味。昨年不漁だったものの、今年は殻も大きく身はパンパン、プリップリで完璧!かなり期待できそうです・・・。
出始めのシンコはまだ非常に小さくにぎりにすると3枚から4枚付の大きさ、旬はほんのひと月ぐらいの間だけ、主な産地は九州の佐賀、熊本や静岡(舞阪)など。
かるく〆たシンコの旨さはまた格別です、ぜひご堪能ください。
シンコとは?・・詳しくはこちら
ここ数年来の生鮮魚介類の高騰のみならず他のほぼすべての素材も値上がりする中、誠に申し訳ございませんが当店も平成29年4月1日より5~10%程度値上げさせて頂くこととなりました。なにとぞご理解をいただきますと共に相変わりませずごひいきを賜りますようお願い申し上げます。
江戸川区が制作するJ:COMの新番組「EDOGAWA美味NAVI」で「扇寿司」が紹介されました。(10月10日までご覧いただけます)
TouTube でも配信中!(2020年のオリンピックまで配信予定です)
11月の「乃木坂ってどこ」の西野七瀬さんの鯛の姿造り(扇寿司にて収録)のオンエアー以降、今でも多くの乃木坂46のファンの人たちがお寿司を食べに来てくれています。
大変ありがたいことです、この場を借りて厚くお礼申し上げます。もちろん西野さんや番組のスタッフの皆さんにも大感謝です!